
ブラジル連邦共和国
フルーツバスケット ハンショグランジ農園(200g)
ブラジルのミナスジェライス州
ハンショグランジ農園より
完熟した果実のようなフルーティさと
柑橘系の酸味やミルクチョコレートの様な甘み
ふくよかなワイニー感とナッツを思わせる
香ばしさの余韻が広がる
「スタティックボックス」と呼ばれる
箱型乾燥機を使い
熟成発酵させた後
温風と冷風が流れることで
30度以下であえて攪拌させずに
乾燥させ水分値を調整します
さらに
乾燥時に雨に濡れるのを防ぎ
冷風によるネガティブな発酵を防ぎ
安全に発酵させることで
独特の風味を生み出すことができる
このプロセスのコーヒーはその名の通り
色々な果実のフルーティなフレーバーが特徴的
※生豆で250gを計量いたします
※豆は焙煎により水分が蒸発し質量が約20%減少します
※必ず焙煎したその日に発送いたします
※送料を抑えるための簡易包装にご理解ください