焙煎したてのコーヒーの本当のおいしさを知ってください
ここは Canelé Laboのオーナー ”カヌラボぱぴー”の 豆焼屋です コーヒーが本当においしいのは焙煎から1週間程度 コーヒーは ・豆なら焙煎1週間後 ・粉ならミル挽き直後 から酸化が加速し 体に悪い成分に変化していきます ベストは ・焙煎1週間以内の豆を ・飲む直前にミル挽きして 自分で淹れるコーヒーが一番うまい！ 毎日２~３杯のコーヒーを飲む私が焙煎した ・新鮮なおいしい豆を ・おひとり様が1週間で飲み切れる量（約200g）を お届けします 小規模ロースターにしかできない強み 自分で淹れるコーヒーのうまさを実感してください 自宅が最高のカフェになる
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ケニア ピンクフラミンゴ（200g）
¥1,350
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コンゴ ミノヴァ（200g）
¥767
hot
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タンザニア AA（200g）
¥854
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エチオピア モカハラーボールド（200g）
¥1,242
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エチオピア グジG3ゲイシャ（200g）
SOLD OUT
hot
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イエメン トラディショナル バニーマタル（200g）
¥3,597
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コロムビア スプレモ（200g）
¥692
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ブラジル サントスショコラ（200g）
¥1,264
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ブラジル フルーツバスケット ハンショグランジ農園（200g）
¥1,512
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ブラジル カラメリッチS18（200g）
¥918
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ペルー ウォッシュド（200g）
¥713
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ペルー マチュピチュJAS 認定（200g）
SOLD OUT
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エクアドル アンデスマウンテン（200g）
¥1,901
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パナマ ゴールデンビートル ボルカンバル（200g）
¥1,826
hot
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エルサルバドル HG（200g）
¥767
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ドミニカ バラオナAA（200g）
¥983
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キューバ TL（200g）
¥1,548
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ニカラグア ぺラルタ農園（ハニープロセス）（200g）
¥983
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タイ ドイパンコン ブラックハニー
¥2,474
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ミャンマー シャンリーウォッシュ ハニー（200g）
SOLD OUT
hot
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ラオス ボーラウェンティピカ（200g）
¥1,944
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ベトナム アラビカ エバグリン18M（200g）
¥756
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バリ アラビカ インテンデワタ スマトラ式（200g）
SOLD OUT
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インド モンスーン ピーベリー（200g）
¥1,253
hot
コーヒーの主成分はクロロゲン酸
焙煎やドリップにおいて重要なことは このクロロゲン酸を如何に多く 抽出できるかにかかっています 豆種 焙煎度合い 新鮮度合い 粉の挽き度合い 粉の量 抽出温度 抽出時間 あらゆる要素で変わってきます もちろんその他もろもろ 苦味 甘み 酸味 コク 雑味 アク 等を構成する成分がその豆の 味になり 特徴になり 癖になり 長所となり 短所となります そしてそれらの好みは 誰が決めるものでもなく あくまでもそれを口にする 本人のみである！ ということを前提に 自分に合った 最良のコーヒー豆を 人生をかけて見つけてください それが カヌラボぱぴーの願いです
カヌラボぱぴーのおすすめの淹れ方
最低限必要な物 ・1穴の円錐ドリッパー ・1穴用扇形ペーパーフィルター ・フタが無色透明の小型電動ミル ・粉保存用のビン ・お気に入りのマグカップ